葉片是柑橘對水分脅迫反應最敏感的器官，水分脅迫4小時以上，葉片可表現(xiàn)出明顯的卷曲；根系缺水時，外表皮遭受破壞，細胞形狀發(fā)生變化；梢枝水分虧缺后，停止生長，提前老熟；嚴重缺水時，可對生長發(fā)育產(chǎn)生不可逆損傷，甚至由枝條到主干干祜死亡。

在生理方面，干旱可造成光合作用降低，礦質元素吸收受阻，樹體生長激素占比減弱，活性氧激增等。

秋季是柑橘果實膨大的關鍵期，秋季連續(xù)干旱，果園缺少水分，會影響果實的膨大，造成南豐蜜桔、臍橙、砂糖橘、沃柑等柑橘果實偏小，對其產(chǎn)量和后期銷售造成一定影響。

雖然說適度的干旱有利于碳水化合物代謝，幫助上糖，但脅迫過量，柑橘果實中有機酸會明顯升高，導致糖酸比下降，對品質形成反而不利。

此外，持續(xù)干旱會使果樹產(chǎn)生更多的內源脫落酸．進一步誘發(fā)果樹產(chǎn)生更多的乙烯，導致柑橘落果數(shù)量增多。

干旱脅迫可誘導柑橘成花，但重度干旱脅迫對柑橘生長不利，會導致成花數(shù)減少，降低柑橘產(chǎn)量。

實際上，干旱脅迫是通過抑制營養(yǎng)生長來促進成花，但脅迫后沒有恢復水分供應，同樣無法成花。

高溫干旱天氣柑橘園蟲害發(fā)生情況偏重，如木虱、蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛、銹壁虱、潛葉蛾等會出現(xiàn)次高峰，進而造成后期黃龍病、潰瘍病、炭疽病等病害的流行。