實(shí)際上，果樹的管理的重中之重便是在這花芽分化上，不然哪來的產(chǎn)量和品質(zhì)。本次我們來聊一聊葡萄的花芽分化的過程及相關(guān)管理。

01葡萄芽的種類

葡萄的花芽分化是指葡萄從營養(yǎng)生長過度到生殖生長時(shí)莖尖生長點(diǎn)分化形成花或花序的過程，是葡萄開花結(jié)果的前提和基礎(chǔ)。

冬芽：是由幾個副芽圍繞一個主芽組成的混合芽，并且外有芽鱗包裹。芽內(nèi)同時(shí)進(jìn)行花芽分化，若有花序原基，則為花芽，若只有葉原基，則為葉芽。自然狀態(tài)下冬芽一般當(dāng)年不萌發(fā)，而是次年春季萌發(fā)。

夏芽：又稱裸芽，與冬芽并列生長于葉販處的無包裹芽。一般不進(jìn)行花芽分化，不過在各種物理化學(xué)等措施的誘導(dǎo)下，也是能形成花芽的。

潛伏芽：也叫隱芽，是位于皮層下未完全發(fā)育的芽，通常情況下不萌發(fā)，只有當(dāng)葡萄生怡處于嚴(yán)重逆境脅迫等刺激后才會萌發(fā)。

02葡萄的花芽分化

由于夏芽只有特定品種如紅提、巨峰等做二次果時(shí)才會逼其成花，多以我們所說的花芽分化過程考量的葡萄的冬芽。

葡萄的冬芽一般于花期時(shí)進(jìn)入花芽分化期，節(jié)位越靠下的分化越早，謝花后兩周未分化原基形成第一花序原基；花后70天左右，完成第二個花序原基的分化，至硬核期不再分化，進(jìn)入休眠狀態(tài)。

翌年春天，花序原基開始繼續(xù)分化，一直到萌芽展葉后，才依次分化出花萼、花冠、花蓉、花粉粒和胚。

這里我們再總結(jié)一下葡萄花芽分化的特點(diǎn)：

①具有明顯的階段性，花芽分化當(dāng)年完成花序原基分化，次年繼續(xù)花器官分化。

②時(shí)間跨度長，冬芽從當(dāng)年花期時(shí)開始分化，硬核期后進(jìn)入休眠，次年春天繼續(xù)分化，歷時(shí)10~11個月。

③存在可逆性，如花序原基形成階段，由于條件不適宜，可發(fā)展成卷須原基，即便是花序原基已形成，也可能發(fā)生退化。

④同步性，即花芽分化和新稍生長同時(shí)并存。

03影響葡萄花芽分化的因素

葡萄花芽分化是高度復(fù)雜的生理生化和形態(tài)變化過程，既受到激素水平、礦質(zhì)營養(yǎng)、糖類及器官效應(yīng)等內(nèi)因的影響，又受光照、溫度、濕度等外因的制約。

激素水平：促進(jìn)花芽分化的內(nèi)源激素有細(xì)胞分裂素，脫落酸、乙烯等，赤霉素等促生長激素則是抑制花芽分化的，只有樹體內(nèi)激素水平平衡才有利于花芽分化。

礦質(zhì)營養(yǎng)：對花芽分化的影響關(guān)鍵在于它們參與了營養(yǎng)物質(zhì)或者調(diào)節(jié)物質(zhì)的構(gòu)建，進(jìn)而影響到花芽分化基因的表達(dá)過程。其中磷、鉀、鈣、鋅、銅等是比較關(guān)鍵的。

糖類：葡萄花芽分化時(shí)，花芽內(nèi)的總糖含量升高，花芽分化越旺盛的時(shí)期，糖類和淀粉含量越高。

器官效應(yīng)：冬芽的位置會影響花芽分化質(zhì)量，基部的花芽成花能力較差，通常5~8節(jié)位的成花力強(qiáng)；功能葉片多可提供有機(jī)養(yǎng)分，但新梢過旺則抑制成花；根系處理吸收肥水外，還是激素的生產(chǎn)車間；果實(shí)過多會因爭取養(yǎng)分而抑制成花。

外界因素：光的強(qiáng)弱、光照時(shí)間長短均不同程度影響葡萄的花芽分化；25~30℃的溫度最適于葡萄花序分化和花器官分化；水分過多，促使葡萄營養(yǎng)生長過旺，消耗大量養(yǎng)分影響花芽分化，但過度的干旱也會抑制成花。

04促進(jìn)葡萄花芽分化的措施

適度控水

葡萄花期，制造輕度水分脅迫的環(huán)境(田間最大持水量在50%~60%)，有利于達(dá)到成花條件，促進(jìn)花芽分化。

葡萄著色期，保濕是關(guān)鍵，田間最大持水量建議控制在60%~80%，避免碳水化合物合成受阻而抑制成花，兼有防裂的作用。

葡萄傷流至萌芽前澆透水，促進(jìn)萌芽抽梢，減少抽梢遲、抽梢不齊等情況發(fā)生。

合理供肥

膨果期注意中微量元素的補(bǔ)充，特別的鈣和鎂。鈣能以鈣調(diào)素的形式來促進(jìn)花芽分化；而鎂與光合作用、多種酶活性密切相關(guān)。由于這兩者元素存在拮抗，建議噴施糖醇螯合的蓋世美，科學(xué)同補(bǔ)。

葡萄生長中后期，增施磷肥、鉀肥可顯著促進(jìn)花芽分化。

葡萄采收后施肥時(shí)，氮肥要適量，配合磷鉀肥，幫助樹勢恢復(fù)，并下足底肥，土壤問題較重的可配施活土君生物菌劑。

科學(xué)田管

加強(qiáng)夏剪管理，及時(shí)進(jìn)行剪梢、摘心等改善光照、合理疏花疏果，控制產(chǎn)量和新梢旺長。

樹勢偏旺要反復(fù)摘心，但摘心時(shí)不能全部抹光，大部分品種可選用3-2-1-1-1-1摘心法操作，否則會逼發(fā)冬芽。

控產(chǎn)并不是掛果越少越好，因?yàn)槠咸旬a(chǎn)量過低，枝梢生長過旺，易導(dǎo)致徒長枝生成而不利于花芽分化，如豐產(chǎn)期葡萄畝產(chǎn)宜控制在3500~4000斤。

注重后期保葉，以延長葉功能，幫助養(yǎng)分產(chǎn)出和累積。當(dāng)然，對于老化變黃的葉片或是病葉等應(yīng)及時(shí)摘除，以減少郁閉和不必要的消耗，增加通風(fēng)透光，以促進(jìn)花芽分化。

巧用植物生長調(diào)節(jié)劑，如花后1周噴多效唑，可控旺促生中庸健壯結(jié)果枝，且對第二年花穗的形成有很好的促進(jìn)作用。但是對于調(diào)節(jié)劑的使用一定要注意適時(shí)適量，否則吃力不討好。